Timorasso di Monleale

Per gli amanti della Borgogna: un vino bianco che vale la pena di essere conservato

È stato chiamato “Barolo Bianco” per la sua struttura e il suo potenziale di invecchiamento.Nella cantina de Alessandrini Sassaia, lo vinifichiamo con fermentazione in barrique borgognona e una precisione nei minimi dettagli.
Prenota il Discovery Pack Perché interessa ai collezionisti

Perché il Timorasso si distingue

I prezzi della Borgogna sono alle stelle. Le vere scoperte sono rare.

Se collezioni il bianco di Borgogna e il top del Piemonte, conosci già la storia: le allocazioni si riducono, i prezzi salgono, e la maggior parte delle “nuove scoperte” non è all’altezza del tuo cru di Puligny-Montrachet, Meursault o Barolo.

Non stai cercando un altro bianco alla moda: stai cercando un vino con la struttura, la mineralità e la profondità per giustificare un posto nella tua cantina.

Alla Cantina de Alessandrini Sassaia, trasformiamo il Timorasso, vitigno autoctono piemontese, combinando la fermentazione in barrique in stile Borgogna con una meticolosa attenzione ai dettagli. Il risultato è un vino bianco che risulta al contempo familiare (per chi ama la Borgogna) e completamente innovativo (per chi scopre il Timorasso).

Collezione in primo piano

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Timorasso Discovery Pack

Una selezione accurata di due annate eccezionali.
3 x Derthona Timorasso 2023

3 x Derthona Timorasso 2023

€105,00 €80,00
PREZZO COMPLETO: 3 DERTHONA – €105 (SPEDIZIONE INCLUSA)
2x Derthona Timorasso 2023 + 1x Derthona Platinum 2022

2x Derthona Timorasso 2023 + 1x Derthona Platinum 2022

€125,00 €100,00
PREZZO COMPLETO: 2 DERTHONA + 1 PLATINUM – €125 (SPEDIZIONE INCLUSA)

Insieme, queste due bottiglie ti permettono di esplorare come si comporta il Timorasso tra le annate e l’élevage, proprio come degustare una piccola verticale di Borgogna bianca, ma con il carattere unico del “Barolo Bianco”.

Ancoraggio del prezzo

I bianchi borgognoni comparabili a questo livello spesso partono da prezzi significativamente più alti. Il Timorasso Discovery Pack offre una nuova frontiera per la tua cantina, con la stessa serietà e un formato ideale per la conservazione; a una frazione del costo.

Inoltre, grazie alla vinificazione in stile borgognone, il Timorasso Sassaia possiede un alto potenziale d’invecchiamento, rendendo ogni bottiglia non solo un piacere da gustare, ma anche un investimento destinato a crescere di valore nel tempo.

Il nostro patrimonio

L'eredità del Timorasso

Enrico de Alessandrini

Enrico de Alessandrini ha voluto cogliere l'essenza unica del Timorasso, dedicando al 100% il metodo borgognone a questo vitigno autoctono piemontese, cosi da poter esprimere al meglio il suo potenziale.

La sua visione e il suo impegno hanno valorizzato non solo l’uva, ma l’intero territorio, gettando le basi dell’eleganza e della personalità che oggi definiscono Sassaia.

Tradizione

Nel rispetto delle tecniche di vinificazione secolari e del carattere autentico delle uve Timorasso provenienti dai nostri vigneti storici.

Progresso

Adottare l'innovazione moderna e pratiche sostenibili per far emergere al meglio il nostro terroir per le generazioni future.

"Il vino è il ponte tra il nostro passato e il nostro futuro, porta con sé l'essenza della nostra terra attraverso il tempo."

— Enrico de Alessandrini

Tecnica borgognona, terroir piemontese e precisione nei minimi dettagli.

Terroir e vigneti di Monleale

I nostri vigneti d’alta quota a 410 metri a Monleale e sulle colline circostanti sono la spina dorsale del Timorasso:

  • Formazioni di Sant’Agata, ricche di fossili con terreni calcarei e gessosi che conferiscono struttura minerale.
  • Basse rese per concentrare sapore, mineralità e struttura.
  • Vendemmia manuale al mattino presto, con rigorosa selezione (triage) in vigna e in cantina.

Gestione del Timorasso in cantina: eleganza e profondità

Per il nostro Timorasso adottiamo una vinificazione meticolosa che esalta struttura e complessità, con fermentazione e affinamento in barrique francesi da 228 L per integrare perfettamente frutto e legno. Le doghe Chassin, provenienti dalla foresta di Jupilles e utilizzate dai migliori cru di Puligny-Montrachet, donano texture setosa ed equilibrio. Un lungo affinamento sur lie aggiunge profondità e stratificazione senza appesantire la beva, mantenendo l’eleganza distintiva del vitigno.

Filosofia di Precisione Consapevole

La nostra filosofia si fonda su un approccio minimalista ma meticoloso, intervenendo con rigore scientifico per preservare l’essenza del frutto: decisioni enologiche basate sulla scienza, grazie a una formazione UC Davis integrata da un monitoraggio costante delle fermentazioni; riduzione degli interventi chimici attraverso lieviti bio-protettivi che permettono di limitare al minimo l’aggiunta di solfiti; e un controllo continuo dei parametri che garantisce limpidezza, stabilità ed equilibrio ottimale in ogni vino.

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Riconoscimenti

Riconoscimenti da critici, sommelier e stampa internazionale

Il Timorasso è ancora una scoperta per molti amanti del vino, ma chi conosce bene il mondo del vino sta già prestando attenzione.

LA NOSTRA UNICITÀ È STATA RICONOSCIUTA SU PIÙ FRONTI.

Validazione tecnica

Il nostro Derthona Timorasso 2023 ha ricevuto 93 punti da Wine Enthusiast, che ne elogia mineralità, tensione e profondità. La finestra di bevibilità si estende fino al 2035.

Autorità istituzionale

La cuvée Derthona Platinum è stata riconosciuta da Falstaff come 2° miglior vino bianco del Piemonte.

Lifestyle e lusso

James Magazine UK ha posizionato Sassaia come un vero “Lifestyle Statement”, analizzando la nostra filosofia di precisione in sintesi con l’eleganza. Le nostre bottiglie sono state presentate con risalto sulle terrazze romane, come riportato da 20 Italie.

Produzione limitata

Il nostro Timorasso rimane un’assegnazione limitata e interna. Con solo circa 40.000 bottiglie/anno prodotte in tutta la tenuta, la produzione è dedicata ai collezionisti.

Costruito per invecchiare e premiare la pazienza

Il Timorasso non è un vino che raggiunge l’apice nel suo primo anno. La sua elevata acidità, l’estratto e il regime di botte gli conferiscono la struttura per evolversi per un decennio o più.

1–3 anni

Giovane e fresco

  • Agrumi e frutta a polpa gialla vibranti
  • Mineralità pronunciata, note saline
  • Freschezza con un accenno iniziale di miele, profilo lineare e acidità decisa
4–7 anni

Maturità equilibrata

  • Miele, camomilla e noci tostate iniziano ad emergere
  • La texture diventa più ampia e stratificata
  • Finestra ideale per abbinamenti gastronomici complessi
8–12 anni

Piena evoluzione

  • Frutta secca, cera, sentori sapidi
  • La struttura si ammorbidisce, ma la colonna vertebrale rimane
  • Un bianco che può stare accanto alla Borgogna matura e al Barolo invecchiato allo stesso tavolo


Dal crudo al formaggio stagionato: abbinamenti speciali per bianchi speciali

Il Timorasso si comporta a tavola come un grande bianco di Borgogna: ha il peso e l’acidità per gestire piatti ricchi, e la mineralità per mantenere tutto in equilibrio.

Aragosta in camicia al burro, capesante e piatti ricchi a base di crostacei

Pasta al tartufo, risotto al Parmigiano Reggiano, pollame arrosto

Formaggi stagionati a pasta dura come Comté, Gruyère, Parmigiano Reggiano

Preparazioni di pesce raffinate: rombo, halibut o merluzzo con beurre blanc

Questo è un bianco che non scompare accanto a piatti ricercati: li eleva.

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Un nome di famiglia con radici profonde

Le radici della nostra famiglia in Piemonte risalgono al 1573, a Giulio de Alessandrini, medico del XVI secolo la cui visione olistica della salute ispira ancora oggi il nostro approccio al vino.

Onoriamo questo patrimonio con vini che uniscono tradizione e innovazione: profondamente radicati nel territorio, raffinati con la tecnica borgognona e curati nei minimi dettagli per esprimere eleganza e armonia.

Pronto ad aggiungere il Timorasso alla tua cantina?

Se ami la Borgogna bianca e il grande Piemonte, il Timorasso merita un posto nella tua cantina.

Il Timorasso Discovery Pack è il tuo invito a esplorare un’uva con la struttura del “Barolo Bianco”, realizzata con la fermentazione in botte della Borgogna e il Metodo de Alessandrini Sassaia.

La produzione è limitata e le nostre migliori bottiglie trovano sempre più spesso spazio nelle cantine di collezionisti e nei ristoranti di alto livello.

Abbiamo riservato una piccola assegnazione per chi è pronto a scoprire cosa può essere il Timorasso.

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Checkout chiaro e sicuro.Finestre di spedizione attente alla temperatura, ove possibile. Per l’acquisto è necessario avere l’età legale per bere.